主料:
猪肝，
300g
辅料:
韭菜花，
200g，
姜，
4片，
蒜米，
5头
配料:
料酒适量，
糖适量，
盐适量，
酱油适量，
蚝油适量，
淀粉适量爆炒猪肝韭菜花的做法步骤
1.猪肝切薄片，用盐，少许糖[去腥}，酱油，料酒，花生油，胡椒粉腌制20分钟，韭菜花切断，姜切丝，蒜米剁成蒜蓉备用
2.锅烧热放油下蒜蓉炒香
3.倒入韭菜花快速翻炒
4.依次放入酱油，盐调味
5.乘出放一旁备用
6.锅洗净放油烧热下猪肝炒至熟，沿锅边放入一勺料酒增香
7.在放入韭菜花跟蚝油，水淀粉翻炒匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
猪肝买回来一定要泡水20分钟，之后清洗才能使用，泡时水里可以适当滴2滴醋进去能去除异味。
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